Fried Calamari (Cumi Goreng Tepung)

Original Recipe Source: Eva

Ingredients

10 - 12pcs Frozen squid ring (calamari)
minyak sayur secukupnya

perendam:

1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 potong jeruk nipis

tepung penggoreng:

tepung tapioka secukupnya
tepung terigu secukupnya
garlic powder 1 sdt
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1 telur (dikocok lepas)

1. Rendam squid ring dengan bahan perendam selama 30 menit
2. Sambil menunggu siapkan bahan tepung penggoreng yang terdiri dari campuran tepung tapioka, garlic powder, garam & lada.
3. Ambil squid ring satu per satu dan balurkan ke tepung terigu hingga melapisi seluruh bagian, tipis-tipis saja.
4. Masukan squid ring yang sudah berbalur terigu ke dalam telur (yang telah dikocok lepas) satu per satu, setelah itu balurkan ke dalam campuran tepung pengoreng
5. Panaskan minyak sayur, dengan api sedang, goreng squid ring yang sudah berbalur tepung penggoreng tersebut hingga berwarna keemasan (kurang lebih 1-2 menit, jangan terlalu lama karena akan terasa alot)
6. Hidangkan dengan sambal / saus tar tar

Attachments

Comments